Kleine Küchen
Eine einzelne Pfanne muss braten, scharf anbraten, schmoren und — idealerweise — in den Ofen gehen. Das schließt alles mit Kunststoffgriff aus und alles, was zu flach für eine Sauce ist. Tiefe, Backofeneignung und ein Griff, der Hitze übersteht, sind die drei Angaben, auf die es ankommt, und sie engen das Feld schnell ein.
Eine Pfanne, und sie muss alles können.
Die Stoneline 28 cm gibt 4,7 cm Tiefe und 2,3 Liter Fassungsvermögen an. Tiefe ist das, was einer einzigen Pfanne erlaubt, eine Sauce zu halten und zugleich zu braten, und fast keine andere beschichtete Pfanne gibt sie an.
Die Waldwerk 28 cm, zu 100 % unbeschichteter Edelstahl mit abnehmbarer Ledergriffhülle. Die Hülle kommt für den Ofen ab und für den Herd wieder dran, was das Griffproblem einer Einzelpfanne direkt löst.
Die WMF Grillpfanne 28 × 28 cm, 5,3 cm tief, Cromargan 18/10 mit Keramikbeschichtung und angegeben bis 400 °C in der Pfanne. Rippen geben Grillstreifen; 5,3 cm Tiefe heißen, dass sie trotzdem einen Eintopf hält.
Die Yutann 20 cm, angegeben als 30 % leichter als herkömmliches Gusseisen, mit dickem Boden, dünneren Wänden und Hartholzgriff. Zwanzig Zentimeter sind klein für eine Einzelpfanne; die Gewichtsersparnis ist das, was sie für manche Hände zu einer echten Option macht.
Der Snowclad 32-cm-Wok, dreilagiger Edelstahl mit Antihaftbeschichtung, Deckel inklusive und backofenfest bis 250 °C. Ein Deckel ändert, was eine einzige Pfanne kann: sie dämpft, schmort und hält Hitze.
Die Waldwerk, wenn Sie bereit sind, Edelstahl zu lernen. Die Stoneline, wenn nicht.
Die Kernaufgabe und das, was die Pfanne an den meisten Abenden tut.
Wo höhere Wände und ein Deckel eine Pfanne in etwas anderes verwandeln.
Wo ein ofenfester Griff in einer kleinen Küche den Nutzen verdoppelt.
Wo dies umso wertvoller wird, je weniger Kochstellen Sie haben.
| Die Einschränkung | Das Merkmal | Der Gewinn |
|---|---|---|
| Zwei Kochstellen | Höhere Wände und Deckel | Braten, sautieren, schmoren |
| Kein Schrankraum | Abnehmbarer Griff | Flach verstaubar |
| Kleiner Ofen | Ofenfester Griff | Eine Pfanne, zwei Geräte |
| Kochen für einen | Mittlere Größe | Täglich im Einsatz |
In einer kleinen Küche wird gestapelt, und Stapeln ist es, was Oberflächen abnutzt. Direkt ineinander gestellte Pfannen zerkratzen sich, und eine durch Lagerung statt durchs Kochen beschädigte Beschichtung ist der vermeidbarste Schaden überhaupt.
Enge Küchen erhöhen den Einsatz.
28 cm · 4,7 cm tief · 2,3 L · Induktionsboden 22,8 cm · Aluminiumguss · spülmaschinenfest
Die einzige Pfanne dieser Rubrik, die ihre Maße vollständig veröffentlicht: 28 cm im Durchmesser, 4,7 cm tief, 2,3 Liter und eine Induktionskontaktfläche von 22,8 cm — die Zahl, die tatsächlich über die Erwärmung entscheidet.
Am besten für: Alle, die die tatsächlichen Maße vor dem Kauf wissen wollen und auf Induktion kochen.
≈ 42 €
28 cm · unbeschichtet, 100 % Edelstahl · abnehmbare Manschette aus echtem Leder · backofenfest · spülmaschinenfest
Eine unbeschichtete Edelstahlpfanne mit kurzem Metallgriff und abnehmbarer Manschette aus echtem Leder, verkauft über das Fehlen von Beschichtungen und Kunststoffen statt über das Vorhandensein von irgendetwas.
Am besten für: Jemanden, der eine Pfanne vom Ofen auf den Tisch will und daran denkt, die Manschette abzunehmen.
≈ 45 €
28 × 28 cm, 5,3 cm tief · Cromargan 18/10 mit Keramikbeschichtung · angegeben bis 400 °C · optimal für 22-cm-Kochzonen
Eine quadratische beschichtete Grillpfanne aus Cromargan-18/10-Edelstahl mit Keramikbeschichtung, angegeben hitzebeständig bis 400 °C und ofenfest, und ausdrücklich auf eine 22-cm-Kochzone abgestimmt.
Am besten für: Induktionsküchen mit einer 22-cm-Zone, in denen eine beschichtete Pfanne mit Edelstahlgriff auch in den Ofen darf.
≈ 61 €
20 cm · Gusseisen, angegeben 30 % leichter · dicker Boden, dünnere Wände · Hartholzgriff · drei Größen
Eine bewusst leicht gebaute Gusseisenpfanne — der Hersteller gibt rund 30 % weniger als herkömmliches Gusseisen an, mit dickem Boden und dünneren Wänden und einem Hartholzgriff statt blankem Metall.
Am besten für: Ein oder zwei Eier, ein einzelnes Steak, und alle, denen eine Pfanne in voller Größe zu schwer war.
≈ 24 €
32 cm · dreilagiger Edelstahl · Antihaftbeschichtung · Deckel enthalten · backofenfest bis 250 °C · spülmaschinenfest
Der größte Wok hier mit 32 cm, gebaut als dreilagiger Edelstahl mit Antihaftfläche, mit Deckel geliefert und angegeben backofenfest bis 250 °C.
Am besten für: Einen großen Haushalt, der Ein-Pfannen-Gerichte kocht, auf einem Herd mit großer Kochstelle.
≈ 50 €
Achtundzwanzig Zentimeter. Sie kocht für eine Person genauso gut wie eine kleinere und schafft immer noch vier Portionen, was eine 20-cm-Pfanne nicht kann.
Wenn es Ihre einzige Pfanne ist, ja. Ein dickes Stück Fleisch im Ofen fertig zu garen oder überhaupt etwas zu backen braucht eine Pfanne, die das übersteht — also keinen Kunststoffgriff.
Für manche Menschen ja. Die Yutann hier misst 20 cm und ist angegeben als 30 % leichter als herkömmliches Gusseisen, mit dickem Boden und dünneren Wänden — das ist der Kompromiss für alle, denen eine vollgewichtige Eisenpfanne zu viel ist.
Eine mittlere Pfanne mit etwas höheren schrägen Wänden, passendem Deckel und ofenfestem Griff. Diese Kombination brät, sautiert, schmort und geht in den Ofen.
Passend zur Kochstelle statt zum Ehrgeiz. Eine Pfanne, die über eine kleine Kochstelle ragt, heizt am Rand ungleichmäßig.
Er verdoppelt etwa, was die Pfanne kann. Ohne ihn können Sie weder schmoren noch dämpfen noch etwas richtig warmhalten.
In einer Küche ohne Stauraum sind sie wirklich nützlich. Prüfen Sie den Verriegelungsmechanismus regelmäßig, denn er nutzt sich ab.
Schwer kocht besser und wird weniger genutzt, wenn Sie damit kämpfen. In einer engen Küche bewegen Sie mehr, also zählt Gewicht mehr.
Ein Tuch zwischen gestapelte Pfannen legen. Lagerkratzer sind der vermeidbarste Schaden an Kochgeschirr.
Für : Alle, die die tatsächlichen Maße vor dem Kauf wissen wollen und auf Induktion kochen.
Größte Stärke : Veröffentlicht Tiefe, Fassungsvermögen und Induktionskontaktdurchmesser — drei Zahlen, die sonst niemand hier nennt
Größte Einschränkung : Die Aussage „ohne Fett braten“ ist eine Herstelleraussage über die Oberfläche, keine Garempfehlung
Für : Jemanden, der eine Pfanne vom Ofen auf den Tisch will und daran denkt, die Manschette abzunehmen.
Größte Stärke : Kurzer Griff plus abnehmbare Manschette heißt, die Pfanne geht in den Ofen und kommt greifbar heraus
Größte Einschränkung : Die Ledermanschette ist ein Verschleißteil und selbst nicht backofenfest
Für : Induktionsküchen mit einer 22-cm-Zone, in denen eine beschichtete Pfanne mit Edelstahlgriff auch in den Ofen darf.
Größte Stärke : Veröffentlicht den Kochzonendurchmesser, für den sie ausgelegt ist — das tut fast niemand
Größte Einschränkung : Die teuerste Pfanne dieser Rubrik
Für : Ein oder zwei Eier, ein einzelnes Steak, und alle, denen eine Pfanne in voller Größe zu schwer war.
Größte Stärke : Geht den Gewichtseinwand wirklich an, der Leute davon abhält, Gusseisen zu benutzen
Größte Einschränkung : Ein Holzgriff heißt, dass die Pfanne nicht in den Ofen kann, und das ist die Hälfte dessen, wofür Gusseisen da ist
Für : Einen großen Haushalt, der Ein-Pfannen-Gerichte kocht, auf einem Herd mit großer Kochstelle.
Größte Stärke : Dreilagige Bauweise, veröffentlicht statt angedeutet
Größte Einschränkung : 32 cm auf einer häuslichen Kochstelle bedeuten eine große kühle Zone am Rand
19 € – 30 €
8 Modelle
50 € – 219 €
8 Modelle
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Zuletzt geprüft am
Die in diesen Zusammenfassungen genannten Preise sind datierte Erhebungen. Der Live-Preis steht neben jedem Produkt.
Kochgeschirr-Sets, Messerblöcke und Gusseisen schwanken übers Jahr um dreißig Euro und mehr, und die größten „Rabatte“ landen oft genau auf dem Preis, für den dasselbe Modell sechs Wochen zuvor verkauft wurde. UniverTrack verfolgt die tatsächliche Preisentwicklung bei den Händlern, erkennt falsche Preissenkungen und meldet sich, wenn es wirklich der richtige Kaufmoment ist.
