Erste Schritte
Eine Küche braucht weit weniger, als die Sets nahelegen. Fünf Teile kochen fast alles: eine beschichtete Pfanne für Eier und Fisch, ein Stieltopf für die kleinen Arbeiten, ein großer Topf für Nudeln und Suppe, ein Messer und ein Brett, auf dem man es benutzt. Die Reihenfolge zählt mehr als die Marken — kaufen Sie die Pfanne zuerst, weil sie täglich benutzt wird, und das Messer vor allem anderen, was schneidet.
Fünf Teile, und die Reihenfolge ist das Argument.
Eier, Fisch und alles Empfindliche brauchen eine Oberfläche, die loslässt. Die 28-cm-Pfanne von Amazon Basics ist antihaftbeschichtet auf Edelstahl mit Aluminiumkern, backofen- und spülmaschinenfest — die günstigste vollständige Spezifikation dieser Rubrik. Sie hält nicht ewig; keine beschichtete Pfanne tut das.
Sechzehn Zentimeter, 1,5 Liter und 7,5 cm hoch, aus unbeschichtetem Cromargan 18/10 und backofenfest bis 250 °C. Es ist der Topf für eine Sauce, eine Portion Reis, erwärmte Milch und ein gekochtes Ei, und unbeschichtet wird er alles andere auf dieser Liste überleben.
7,6 Liter aus schwerem Edelstahl mit Boden mit Aluminiumkern und Glasdeckel. Alles Kleinere kocht Nudeln schlecht, und derselbe Topf macht Suppe, Brühe und eine große Menge von allem.
Ein 20-cm-Kochmesser aus gehärtetem Chrom-Vanadium-Stahl X30Cr14, voller Erl und ausgewogen. Zwanzig Zentimeter ist die Länge, die eine Zwiebel und ein Huhn bewältigt; ein kürzeres Messer macht beides schwerer.
32 × 21 × 1,5 cm FSC-zertifizierte Akazie mit Saftrille. Holz ist schonender zur Schneide als Kunststoff, und die Rille hält Fleischsaft von der Arbeitsplatte fern.
Ein Wok, eine Grillpfanne, ein Schmortopf und ein Messerblock. Alle sind gut; keines wird gebraucht, um Abendessen zu kochen, und sie zuerst zu kaufen ist die Art, wie sich ein Schrank füllt, bevor eine Küche funktioniert.
Die Pfanne, in den meisten Küchen häufiger im Einsatz als alles andere.
Ein Topf für Saucen und kleine Mengen, ein größerer für Nudeln und Brühe.
Ein stabiles Backblech, das weit mehr kann als Backen.
Ein Brett, still das meistgenutzte Objekt jeder Küche.
| Das Stück | Wofür | Zu prüfen |
|---|---|---|
| Pfanne | Das tägliche Arbeitstier | Kochfeldtauglichkeit |
| Topf | Saucen und kleine Mengen | Ein passender Deckel |
| Großer Topf | Nudeln, Brühe, Mengen | Er muss verstaubar sein |
| Backblech | Ofenarbeit | Dick genug, um nicht zu verziehen |
Die meisten Töpfe werden aus Gründen ausgemustert, die mit Kochen nichts zu tun haben: ein verzogener Boden, der nicht mehr plan steht, ein gelockerter Griff, eine von Metallbesteck zerkratzte Beschichtung. Alle drei sind Gewohnheiten, kein Verschleiß.
Hitze und Gewicht sind die beiden Risiken.
28 cm · Antihaft auf Edelstahl mit Aluminiumkern · backofenfest · spülmaschinenfest · Schüttrand
Edelstahl außen, Aluminiumkern innen, Antihaft darüber — und für diesen Preis ungewöhnlich gibt der Hersteller sowohl Backofen- als auch Spülmaschinenfestigkeit an, mit einem umlaufenden Schüttrand.
Am besten für: Einen Haushalt, der eine beschichtete Pfanne will, die einem Gericht in den Ofen folgen kann.
≈ 28 €
16 cm · 1,5 L · 7,5 cm hoch · Cromargan 18/10 unbeschichtet · backofenfest bis 250 °C · optimal für 14,5-cm-Kochstellen
Ein unbeschichteter 1,5-Liter-Edelstahltopf, der alles veröffentlicht: Höhe, Volumen, Backofengrenze und den Kochstellendurchmesser, für den er ausgelegt ist.
Am besten für: Jemanden, der einen kleinen Topf für dreißig Jahre will.
≈ 22 €
7,6 L · schwerer Edelstahl mit Aluminiumkernboden · vernietete Seitengriffe · Glasdeckel · backofenfest bis 260 °C ohne Deckel
Ein 7,6-Liter-Suppentopf, der eine Backofengrenze veröffentlicht — 260 °C ohne Deckel —, mit vernieteten Edelstahl-Seitengriffen und einem Aluminiumkernboden.
Am besten für: Alltagssuppe und Brühe und alles, was auf dem Herd beginnt und im Ofen endet.
≈ 25 €
20 cm Klinge · gehärteter Chrom-Vanadium-Stahl X30Cr14 · durchgehender Erl · ausgewogen
Ein 20-cm-Messer, das seinen Stahl nennt — X30Cr14 Chrom-Vanadium — und einen durchgehenden Erl bis ans Griffende angibt, was mehr ist, als die meisten Messer zu diesem Preis veröffentlichen.
Am besten für: Jemanden, der ein Messer will, das sich leicht am Wetzstahl zurückholen lässt.
≈ 18 €
32 × 21 × 1,5 cm · FSC-zertifizierte Akazie · Saftrille · angegeben messerfreundlich
Ein kleines Brett aus FSC-zertifizierter Akazie mit Saftrille zum Einstiegspreis — und das einzige Brett hier, das eine Zertifizierung veröffentlicht.
Am besten für: Ein Zweitbrett oder eine kleine Küche, in der die Beckengröße die Grenze setzt.
≈ 8 €
Weil ein Set nach Stückzahl bepreist und auf dreien davon benutzt wird. Fünf ausgesuchte Teile kosten weniger als ein elfteiliges Set und lassen nichts hinten im Schrank.
Beschichtet. Eine unbeschichtete Edelstahlpfanne ist auf lange Sicht das bessere Werkzeug und verlangt Technik — richtig vorheizen und hinnehmen, dass es klebt, bis man es gelernt hat. Eine beschichtete Pfanne funktioniert am ersten Tag.
Ein 20-cm-Kochmesser erledigt neunzig Prozent des Schneidens in einer Küche. Ein Schälmesser als zweites, ein Brotmesser als drittes, und dann Schluss.
Eine Pfanne, ein Topf, ein großer Topf, ein stabiles Backblech und ein Schneidebrett. Zusammen decken sie das meiste Kochen ab.
Es wirkt so und enthält meist Stücke, die Sie nicht nutzen. Fünf gewählte Teile dienen für dasselbe Geld in der Regel besser.
Kaufen Sie für Ihre normale Woche, nicht für Weihnachten. Ein Topf, der sich kaum verstauen lässt, wird gemieden.
Sehr. Induktion verlangt magnetische Böden, und unpassendes Kochgeschirr zu kaufen ist ein teurer, leicht vermeidbarer Fehler.
Nicht alles, aber eine Pfanne für Herd und Ofen verdoppelt, was ein Stück leisten kann. Prüfen Sie, was die Griffe vertragen.
Die Lücke, die Ihnen beim Kochen tatsächlich auffällt. Auf echte Frustration zu kaufen schlägt das Kaufen auf Verdacht.
Für : Einen Haushalt, der eine beschichtete Pfanne will, die einem Gericht in den Ofen folgen kann.
Größte Stärke : Backofen- und spülmaschinenfest, beides angegeben — zu diesem Preis selten zusammen
Größte Einschränkung : Keine Temperaturgrenze veröffentlicht, weder für den Ofen noch für die Beschichtung
Für : Jemanden, der einen kleinen Topf für dreißig Jahre will.
Größte Stärke : Veröffentlicht Volumen, Höhe, Backofengrenze und Kochstellendurchmesser — die vollständigste Anzeige dieser Rubrik
Größte Einschränkung : Kein Deckel im Karton
Für : Alltagssuppe und Brühe und alles, was auf dem Herd beginnt und im Ofen endet.
Größte Stärke : Veröffentlicht eine konkrete Backofengrenze und sagt ausdrücklich, dass sie den Deckel ausschließt
Größte Einschränkung : Keine Bodenstärke veröffentlicht
Für : Jemanden, der ein Messer will, das sich leicht am Wetzstahl zurückholen lässt.
Größte Stärke : Nennt den Stahl — X30Cr14 —, was zu diesem Preis ungewöhnlich ist
Größte Einschränkung : Keine Härteangabe in HRC
Für : Ein Zweitbrett oder eine kleine Küche, in der die Beckengröße die Grenze setzt.
Größte Stärke : FSC-Zertifizierung veröffentlicht, die kein anderes Brett hier nennt
Größte Einschränkung : 1,5 cm ist dünn — dünne Bretter schüsseln, wenn eine Fläche schneller trocknet
23 € – 42 €
9 Modelle
Bereits veröffentlichte Duelle zwischen zwei Modellen aus diesem Ratgeber oder diesem Bereich.
Die gezeigten Modelle stammen aus dem Katalog dieser Website. Die Merkmale sind die vom Hersteller und auf der Amazon-Produktseite veröffentlichten; die Preise sind das, was Keepa zum unten genannten Datum gemeldet hat, und beides bewegt sich. Die Reihung stützt sich auf die angegebenen Merkmale, das Verhältnis zwischen genannten Stärken und Einschränkungen sowie den Preis. Kein Produkt dieser Website wurde physisch getestet, und nichts hier behauptet das Gegenteil.
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Die in diesen Zusammenfassungen genannten Preise sind datierte Erhebungen. Der Live-Preis steht neben jedem Produkt.
Kochgeschirr-Sets, Messerblöcke und Gusseisen schwanken übers Jahr um dreißig Euro und mehr, und die größten „Rabatte“ landen oft genau auf dem Preis, für den dasselbe Modell sechs Wochen zuvor verkauft wurde. UniverTrack verfolgt die tatsächliche Preisentwicklung bei den Händlern, erkennt falsche Preissenkungen und meldet sich, wenn es wirklich der richtige Kaufmoment ist.
