Mörser
Zwei Eigenschaften entscheiden über einen Mörser: wie schwer er ist, damit er beim Arbeiten stehen bleibt, und wie rau er innen ist, damit der Inhalt zerrissen und nicht herumgeschoben wird. Alles andere — Farbe, Form, ein Korkdeckel — ist Möblierung. Hier sind fünf Mörser, die bei Amazon.de erhältlich sind, und was jeder von ihnen zeigt.
Fünf Mörser, die bei Amazon.de erhältlich sind, zwei Eigenschaften. Die Preise stammen von unserer Prüfung am 24. Oktober 2026.
Der Jungthal-Mörser aus Granit hat 16 cm Durchmesser und einen extralangen Stößel und wiegt laut Angebot 2,6 kg, das höchste Gewicht in dieser Rubrik. Ein abnehmbarer Sockel aus Kork hält ihn beim Stoßen an Ort und Stelle und schont die Arbeitsplatte; der Korkdeckel dient umgedreht als Ablage für den Stößel. 49,95 €.
Der Bergart-Mörser aus massivem, feinkörnigem Granit nennt eine extra raue Innenseite, einen langen Stößel und einen rutschfesten Stand, bei 2 kg laut Angebot. Innen rau und außen glatt ist genau die richtige Richtung. 39,99 €.
Der Kesper-Granitmörser hat 16 cm Durchmesser und 8,5 cm Höhe und wiegt 2 kg (im Angebot als 4,41 Pfund angegeben). Seine Oberfläche ist poliert: leicht zu reinigen und gut für Pasten, aber langsamer bei ganzen Körnern als eine raue. 12,64 €.
Der Zeller-Present-Mörser aus anthrazitfarbenem Granit misst etwa Ø 13 × 8 cm und wiegt 1,85 kg; sein Stößel ist angeraut. Es gibt ihn in zwei Größen und zwei Farben. 15,83 €.
Der alpina-Mörser ist aus weißem Porzellan, misst etwa Ø 8 × 5 cm, hat einen 9-cm-Stößel und eine Ausgießmulde, bei 186 g. Zu leicht zum kräftigen Stampfen, aber passend für einen Löffel Kräuter, Salz oder Pfeffer. 7,99 €.
Alle Modelle und ihre Testberichte finden Sie in der Rubrik Mörser und Stößel.
Rohen Reis zu Pulver zerstoßen und wegwerfen, bis es weiß herauskommt. Jeder neue Steinmörser gibt Grus ab, und so kommt er heraus, statt in Ihr Essen.
Zahlen vom Tag der letzten Überarbeitung dieser Seite; Angebote und Preise verschieben sich ohne Vorwarnung.
Wo frisches Mahlen einen Unterschied macht, den kein vorgemahlenes Glas erreicht.
Wo Zerdrücken freisetzt, was Hacken nicht freisetzt, und wo eine tiefe Schale unerlässlich ist.
Wo eine elektrische Mühle gar nicht arbeiten kann, weil zu wenig da ist.
Wo Textur der Punkt ist und ein Mörser etwas erzeugt, das ein Messer nicht kann.
| Was Sie wollen | Worauf achten | Was meiden |
|---|---|---|
| Gewürze mahlen | Raue Innenfläche | Polierte Oberflächen |
| Pasten herstellen | Tiefe Schale | Flache Schälchen |
| Standfestigkeit | Echtes Gewicht | Leichte Schalen |
| Kontrolle | Ein handfüllender Stößel | Kleine Dekostößel |
Ein Mörser ist eines der wenigen Küchenwerkzeuge, das sich mit Gebrauch verbessert, weil die Oberfläche rauer statt glatter wird. Das Risiko ist die Übertragung starker Aromen, die poröser Stein festhält, und in Stein gezogenes Spülmittel ist noch schlimmer.
Das Gewicht ist die Gefahr.
Die in diesem Text genannten Preise wurden am 31. Oktober 2026 gelesen. Der aktuelle Preis steht oben auf der Seite.
Mörser Ø 16 cm, Stößel 16 cm · Granit · 2,6 kg · 16 × 16 × 13,2 cm · Korkdeckel und abnehmbarer Korksockel · Design Award 2025
Granitmörser mit 16 cm und gleich langem Stößel, auf Korkboden mit Korkdeckel: zerstoßen, abdecken und auf der Arbeitsplatte stehen lassen.
Am besten für: Ein Mörser, der auf der Arbeitsplatte steht und oft benutzt wird.
≈ 50 €
Massiver Granit · Ø 13 × 8 cm · 2 kg · 325 ml · raue, geriffelte Innenseite · langer Stößel · rutschfester Stand
Ein Granitmörser mit absichtlich rauer Innenseite und einem langen Stößel — die zwei Merkmale, die das Mahlen schnell statt bloß möglich machen.
Am besten für: Gewürze mahlen, wo eine raue Oberfläche die Arbeit leistet.
≈ 40 €
Granit · Ø 16 cm, H 8,5 cm · 2 kg veröffentlicht · polierte Oberfläche
Kesper Granitmörser mit 16 cm und polierter Oberfläche, laut Angebot 2 kg schwer: genug, um beim Stoßen stehen zu bleiben, besser für Pasten als für ganze Körner.
Am besten für: Pasten und Gewürzmischungen, in einer Küche mit Platz auf der Arbeitsplatte.
≈ 13 €
Granit · 13 × 13 × 8 cm · 1,85 kg · anthrazit · eine zweite Größe und Farbe gibt es
Ein Mörser mit Stößel aus Granit in Anthrazit, 13 cm Durchmesser und 1,85 kg schwer: ein Format für Gewürze und Knoblauch, nicht für große Mengen Paste.
Am besten für: Jemanden, der vor dem Bestellen die Größe auf der Produktseite prüft.
≈ 16 €
Porzellan · Schale Ø 8 × 5 cm · Stößel 9 cm · 186 g · Ausgießmulde · für Kräuter, Gewürze, Pfefferkörner, Salz und Knoblauch
Ein kleiner weißer Porzellanmörser, 8 cm im Durchmesser und 186 g leicht, für Gewürze und Knoblauch statt für Pasten: die Größe, die zu einem Pfefferkorn passt und nicht zu einer Currypaste.
Am besten für: Pfefferkörner knacken und eine Knoblauchzehe zerdrücken.
≈ 8 €
Weil ein leichter Mörser beim Zerstoßen über die Arbeitsplatte rutscht und man ihn am Ende mit einer Hand festhält, statt beide am Stößel zu haben. In dieser Rubrik wiegt der Jungthal laut Angebot 2,6 kg, Bergart und Kesper je 2 kg, der Zeller 1,85 kg; der kleine alpina aus Porzellan 186 g.
Rau zerkleinert schneller. Ein polierter Innenraum sieht besser aus und lässt sich leichter reinigen, schiebt ein Pfefferkorn aber herum, statt es zu brechen. Der Bergart nennt einen extra rauen Innenraum, der Kesper eine polierte Oberfläche.
Zerstoßen Sie eine Handvoll rohen Reis zu Pulver und werfen Sie es weg; wiederholen Sie das, bis das Pulver weiß herauskommt. Damit ist der lose Grus draußen, den jeder neue Steinmörser abgibt.
Fast immer, weil die Innenfläche poliert ist oder der Mörser zu leicht ist, um stehen zu bleiben. Eine glatte Schale schiebt Gewürze umher; eine unpolierte greift sie.
Granit, unpolierter Stein oder unglasiertes Porzellan, die alle greifen. Granit ist härter als Marmor, den Zitronensaft und Essig angreifen; polierter Marmor und Glas sehen besser aus, als sie arbeiten.
Poröser Stein nimmt Spülmittel auf und gibt es an die nächste Zubereitung ab. Heißes Wasser, eine Bürste und ein Mahlgang mit trockenem Reis gegen starke Aromen sind der übliche Weg.
Die Mühle macht Volumen; der Mörser gibt Textur und Kontrolle und arbeitet mit Mengen, die für jede Maschine zu klein sind.
Für : Ein Mörser, der auf der Arbeitsplatte steht und oft benutzt wird.
Größte Stärke : Stößel und Mörser sind gleich lang — 16 cm zu 16 cm —, worauf der Hersteller ausdrücklich hinweist
Größte Einschränkung : Der teuerste Mörser dieser Rubrik, um 50 € bei Amazon.de
Für : Gewürze mahlen, wo eine raue Oberfläche die Arbeit leistet.
Größte Stärke : Eine raue Innenseite, die tatsächlich mahlt statt nur zu quetschen
Größte Einschränkung : Eine raue Innenseite ist schwerer zu reinigen als eine polierte
Für : Pasten und Gewürzmischungen, in einer Küche mit Platz auf der Arbeitsplatte.
Größte Stärke : Veröffentlicht ein Gewicht — 2 kg —, die Zahl, auf die es wirklich ankommt
Größte Einschränkung : Eine polierte Innenseite greift Samen schlechter als eine raue
Für : Jemanden, der vor dem Bestellen die Größe auf der Produktseite prüft.
Größte Stärke : Massiver Granit zu einem bescheidenen Preis, mit angerautem Stößel
Größte Einschränkung : Mit 13 cm Durchmesser ist die Schale für Gewürze und Knoblauch gemacht, nicht für ein großes Pesto oder eine Currypaste
Für : Pfefferkörner knacken und eine Knoblauchzehe zerdrücken.
Größte Stärke : Veröffentlicht Maße, Material und Gewicht
Größte Einschränkung : 8 cm sind sehr klein — ein paar Pfefferkörner, keine Paste
Verbrauchsmaterial und Schutzausrüstung aus demselben Bereich, zum erfassten Preis. Prüfen Sie vor der Bestellung die Kompatibilität mit dem gewählten Modell: sie hängt vom Anschluss und der Artikelnummer ab, die die Produktseite nennt.
Die gezeigten Modelle stammen aus dem Katalog dieser Website. Die Merkmale sind die vom Hersteller und auf der Amazon-Produktseite veröffentlichten; die Preise wurden zum unten genannten Datum bei Amazon.de abgelesen, und beides bewegt sich. Die Reihung stützt sich auf die angegebenen Merkmale, das Verhältnis zwischen genannten Stärken und Einschränkungen sowie den Preis. Kein Produkt dieser Website wurde physisch getestet, und nichts hier behauptet das Gegenteil.
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