Das Muster ist Ummantelung; die Schneide ist der Kernstahl darunter · Test
Ein Damast-Set aus drei Messern — kein einzelnes Messer — mit VG-10-Kern, angegeben mit 60 ± 2 HRC, Pakkaholzgriffen und einer Präsentationsbox aus Holz.
Das Wesentliche Eine Härtetoleranz statt einer einzelnen schmeichelhaften Zahl zu veröffentlichen ist das Ehrlichste in dieser Rubrik.
Dies ist ein Set aus drei Messern, keine einzelne Klinge. Es steht in dieser Rubrik, weil alle drei Damast sind, und die Stückzahl ist das Erste, was man wissen muss.
Drei Damastmesser mit VG-10-Kernen, angegeben mit 60 ± 2 HRC, Pakkaholzgriffen, in einer Präsentationsbox aus Holz. Das große Santoku misst 30 cm insgesamt bei einer 17-cm-Klinge.
60 ± 2 HRC. Eine Spanne statt einer einzelnen Zahl zu veröffentlichen erkennt an, dass die Wärmebehandlung zwischen Chargen schwankt, und es ist die offenste Härteangabe in diesem Katalog.
Keramikstab, Stein statt Durchziehschärfer, von Hand spülen und abtrocknen. Pakkaholzgriffe vertragen eine Küche und keine Spülmaschine.
Erhältlich für 97 € bis 109 € in den Amazon-Shops in Deutschland, in den USA, in Großbritannien, in Frankreich, in Italien und in Spanien zum Zeitpunkt der Prüfung.
Preise und Verfügbarkeit sind das, was Keepa am Aktualisierungsdatum dieser Seite gemeldet hat; beides ändert sich.
Die in diesem Text genannten Preise wurden am 3. September 2026 erhoben. Der Live-Preis steht oben auf der Seite.
| Teile | 3 Messer — großes Santoku (30,0 cm gesamt, 17,0 cm Klinge) und zwei weitere |
|---|---|
| Kernstahl | VG-10 |
| Härte | Angegeben 60 ± 2 HRC |
| Griffe | Pakkaholz, ergonomisch geformt |
| Verpackung | Holz-Geschenkbox |
| Amazon-Referenz | B00KGDVXE8 (dieselbe Referenz auf 6 Amazon-Marktplätzen) |
| EAN | 4250567700981 |
Gelistet heißt nicht lieferbar: Die Referenz existiert in diesen Shops, das Angebot wechselt täglich.
Weil die Wärmebehandlung eine Spanne hat und eine einzelne Zahl eine Präzision suggeriert, die Serienfertigung nicht besitzt. Die Toleranz zu veröffentlichen ist ehrlicher, als deren oberes Ende zu nennen.
Ein Set aus drei, verkauft in einer Holzbox. Das große Santoku hat eine 17-cm-Klinge; prüfen Sie vor dem Kauf die Produktseite für die anderen beiden.
7,8/ 10
Eine Härtetoleranz statt einer einzelnen schmeichelhaften Zahl zu veröffentlichen ist das Ehrlichste in dieser Rubrik.
Nahe Preise, gleiche Kategorie: vergleichbare Kochgeschirre und Messer. Wir behalten nur die Angaben, die alle veröffentlichen, denn eine Spalte mit Lücken vergleicht nichts.
| Modell | Preis | Amazon-Referenz |
|---|---|---|
| Wakoli EDIB 3-teiliges Set in der Holzbox | 97 € | B00KGDVXE8 (dieselbe Referenz auf 6 Amazon-Marktplätzen) |
| Atumuryou 20 cm mit VG-10-Kern | 63 € | B0GGC99685 (dieselbe Referenz auf 3 Amazon-Marktplätzen) |
| SHAN ZU 20 cm Kochmesser, 67-lagig | 62 € | B071JV1GDP (dieselbe Referenz auf 6 Amazon-Marktplätzen) |
| Wolfblood 24 cm Santoku, 67-lagig | 40 € | B08HNC217C (dieselbe Referenz auf 4 Amazon-Marktplätzen) |
Ein Geschenk oder ein Einstiegsset für jemanden, der drei zusammenpassende Damastmesser will.
Technische Daten: Herstellerangaben für Kochgeschirr und Küchenmesser und die zugehörige Amazon-Produktseite. Preise und Verfügbarkeit: Keepa. Jede Zahl auf dieser Seite nennt ihre Quelle.
20 cm Klinge · japanischer VG-10-Kern · angegebene 60 HRC · traditionelle japanische Technik · rutschfester Griff
Ein 20 cm langes Damast-Kochmesser mit VG-10-Kern, angegeben mit 60 HRC — dem bekanntesten japanischen Schneidwarenstahl, benannt statt angedeutet.
Am besten für: Jemanden, der gezielt VG-10 will, zu einem Haushaltspreis.
≈ 63 €
SET · echter 67-lagiger Damast · VG-10-Kern · kohlenstoffreicher Edelstahl · angegebene ausgewogene Gewichtsverteilung
Der teuerste Eintrag dieser Rubrik, und ein Set statt eines einzelnen Messers: 67-lagiger Damast über einem VG-10-Kern, verkauft über Balance und Finish.
Am besten für: Ein Geschenk aus dem oberen Ende der Serie oder ein einmal gekauftes zusammenpassendes Set.
≈ 220 €
20 cm Klinge · japanischer 10Cr15MoV-Kern · angegebene 62 HRC · 67 geschmiedete Lagen · angegeben nicht lasergeätzt
Ein 20 cm langes Damast-Kochmesser, das alles Wesentliche veröffentlicht: einen japanischen 10Cr15MoV-Kern mit angegebenen 62 HRC, 67 geschmiedete Lagen und die ausdrückliche Angabe, dass die Musterung nicht geätzt ist.
Am besten für: Einen Koch, der seine Messer selbst schärft und eine harte, scharfe Hauptklinge will.
≈ 62 €
Die in diesen Zusammenfassungen genannten Preise sind datierte Erhebungen. Der Live-Preis steht neben jedem Produkt.
