Aufbewahrung
Messer in einer Schublade schlagen gegen alles andere darin, was sie stumpf macht, und sie sind eine Gefahr für die Hand, die hineingreift. Es gibt drei echte Lösungen: einen Schutz auf jeder Klinge, eine Magnetleiste an der Wand oder einen Block. Dieser Ratgeber behandelt alle drei und ist ehrlich dazu, wo jede versagt.
Drei Ansätze, fünf Blöcke und je eine Warnung.
Der Coninx aus Akazie mit fünfzehn Schlitzen unterschiedlicher Größe und rutschfesten Gummifüßen. Der Hansekuche aus massiver Akazie, quadratisch und geneigt, ohne Messer. Beide kosten weniger als die meisten Messersets, und beide lassen Sie die Messer behalten, die Sie ausgesucht haben.
Der Waldwerk siebenteilig in einem Akazienblock, angegeben als klingenschonend, mit eingebautem Schärfer und — die Angabe des Herstellers — ohne billige Füllmesser. Der Yabano achtteilig aus schwarz antihaftbeschichtetem Edelstahl mit eingebautem Schärfer. Der Ninja sechsteilig aus geschmiedetem deutschem Edelstahl in Doppelnietbauweise.
Ein Blockschärfer ist ein Durchziehschärfer mit festen Schlitzen. Er funktioniert und trägt Metall in einem festen Winkel ab, egal in welchem Winkel Ihr Messer geschliffen war. Bequem; kein Ersatz für einen Stein.
Nasse Messer. Jeder Schlitz hält Feuchtigkeit, und eine feucht weggeräumte Klinge ist eine Klinge, die Flecken bekommt. Vor dem Wegräumen trocknen, welche Aufbewahrung es auch sei.
Magnetleisten — darunter eine aus Akazie mit zwei Magnetreihen und ein drehbarer Magnetblock, der ganz ohne Schlitze auf der Arbeitsplatte steht — dazu Klingenschützer in sieben Größen für Schubladen.
Der Hauptzweck. Lose Messer in einer Schublade stumpfen ständig aneinander.
Wo ein Block dauerhaft viel Platz belegt und eine Leiste gar keinen.
Wo eine Leiste alles in Reichweite bringt und eine Schublade Kramen bedeutet.
Wo blind in eine Schublade mit losen Klingen zu greifen das Risiko ist, das man beseitigt.
| Ihr Platz | Die Lösung | Die Vorsicht |
|---|---|---|
| Wand vorhanden | Magnetleiste | In Festes befestigen |
| Schublade vorhanden | Einsatz oder Schützer | Nichts lose |
| Kinder im Haus | Hohe Leiste oder Schublade | Zugänglichkeit |
| Keines von beidem | Einzelne Klingenschützer | Günstig und tragbar |
Aufbewahrung nahe am Herd sammelt Fett, und eine fettige Magnetleiste hält Messer weniger sicher, als sie aussieht. Klingenschützer sammeln innen Feuchtigkeit, weshalb ein gut verstautes Messer Flecken auf einer Schneide entwickelt, die wochenlang niemand berührt hat.
Bei der Aufbewahrung beginnen die meisten Messerunfälle.
Leerer Block · Akazienholz · 15 Schlitze verschiedener Größen · rutschfeste Gummifüße
Ein leerer Akazienblock mit fünfzehn Schlitzen verschiedener Größen und Gummifüßen — die richtige Art, einen Block zu kaufen, denn die Messer, die er halten soll, besitzen Sie bereits.
Am besten für: Eine Küche, die bereits gute Messer besitzt.
≈ 24 €
Leerer Block · massive Akazie · quadratische schräge Form · ohne Messer
Ein leerer schräger Block aus massiver Akazie, über die Aufbewahrung verkauft statt über ein Messerset, das Sie nicht ausgesucht haben.
Am besten für: Eine Arbeitsplatte, auf der der Block zu sehen ist.
≈ 32 €
7 Teile MIT Messern · Akazienblock, angegeben als klingenschonend · integrierter Schärfer · angegeben ohne billige Kunststoffgriffe
Sieben Messer in einem Akazienblock mit integriertem Schärfer, über die Materialien verkauft — der Hersteller gibt an, keine billigen Kunststoffgriffe zu verwenden und eine klingenschonende Akazienauflage zu bieten.
Am besten für: Eine erste Küche, in der der Block zu sehen sein wird.
≈ 60 €
8 Teile MIT Messern · schwarz antihaftbeschichteter Edelstahl · integrierter Schärfer · als spülmaschinenfest angegeben
Ein Block, der mit acht Messern und einem eingebauten Schärfer kommt — die entgegengesetzte Philosophie zu den leeren Blöcken dieser Rubrik, und die passende für eine Küche, in der nichts ist.
Am besten für: Eine erste Küche, in der ein Kauf alles abdecken muss.
≈ 40 €
6 Teile MIT Messern · geschmiedeter deutscher Edelstahl · Doppelnietkonstruktion · StaySharp-Schärfer im Block
Die Spitze dieser Rubrik: sechs Messer aus geschmiedetem deutschem Edelstahl mit Doppelnietkonstruktion, in einem Block, dessen StaySharp-Schärfer beim Wegstecken des Messers arbeitet.
Am besten für: Einen Haushalt, der Messer nie bewusst schärfen wird.
≈ 150 €
Man sieht nicht hinein, er lässt sich nach einer feuchten Klinge nicht richtig trocknen, und die Schneide streift beim Hinein und Heraus am Schlitz entlang. Eine Magnetfläche hat keines dieser Probleme — diese Seite führt Magnetleisten und einen drehbaren Magnetblock in ihrem Zubehör.
Auf einer verschraubten Halterung ja. Auf Klebeband hängt es ganz von der Wand ab: glatte, saubere Fliesen halten; strukturierte Farbe und Tapete nicht, und eine Leiste, die sich löst, ist eine Leiste voller fallender Messer.
Sie sind die günstigste richtige Antwort und verlangen eine Regel: die Klinge muss trocken sein. Ein gefütterter Schutz hält Feuchtigkeit am Stahl, und so bekommt ein gutes Messer Flecken.
Eine Magnetleiste, wenn Sie Wandfläche haben, oder ein Schubladeneinsatz, wenn nicht. Beide schützen Schneiden und halten Hände von Klingen fern.
Ja, wenn sie in etwas Festem montiert und außer Reichweite von Kindern angebracht sind. Die Befestigung zählt mehr als die Leiste.
Das stumpft die Schneiden und verursacht Schnitte beim Hineingreifen. Schützer oder ein Einsatz kosten sehr wenig und lösen beides.
Meist Feuchtigkeit, die in einem Schützer oder einer Schublade eingeschlossen ist. Vollständiges Trocknen vor dem Verstauen verhindert das.
In Reichweite beim Kochen, außer Reichweite von Kindern und abseits des Herds, wo sich Fett sammelt.
Für : Eine Küche, die bereits gute Messer besitzt.
Größte Stärke : Leer, Sie behalten also die Messer, die Sie gewählt haben
Größte Einschränkung : Die Schlitzausrichtung ist nicht angegeben — ein Schlitz mit der Schneide nach unten schleift die Schneide jedes Mal
Für : Eine Arbeitsplatte, auf der der Block zu sehen ist.
Größte Stärke : Leer, nimmt also die Messer auf, die Sie besitzen
Größte Einschränkung : Keine Schlitzzahl veröffentlicht
Für : Eine erste Küche, in der der Block zu sehen sein wird.
Größte Stärke : Akazienblock statt Verbundwerkstoff
Größte Einschränkung : „Kein billiger Kunststoff“ ist eine Behauptung und kein benanntes Material
Für : Eine erste Küche, in der ein Kauf alles abdecken muss.
Größte Stärke : Eine komplette Küche in einem Kauf, Block inklusive
Größte Einschränkung : Eingebaute Durchziehschärfer sind Karbid und tragen echten Stahl ab
Für : Einen Haushalt, der Messer nie bewusst schärfen wird.
Größte Stärke : Geschmiedeter deutscher Edelstahl mit Doppelnieten — echte Konstruktion bei einem Blockset
Größte Einschränkung : Mit großem Abstand das teuerste Set dieser Rubrik
Die gezeigten Modelle stammen aus dem Katalog dieser Website. Die Merkmale sind die vom Hersteller und auf der Amazon-Produktseite veröffentlichten; die Preise sind das, was Keepa zum unten genannten Datum gemeldet hat, und beides bewegt sich. Die Reihung stützt sich auf die angegebenen Merkmale, das Verhältnis zwischen genannten Stärken und Einschränkungen sowie den Preis. Kein Produkt dieser Website wurde physisch getestet, und nichts hier behauptet das Gegenteil.
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Die in diesen Zusammenfassungen genannten Preise sind datierte Erhebungen. Der Live-Preis steht neben jedem Produkt.
Kochgeschirr-Sets, Messerblöcke und Gusseisen schwanken übers Jahr um dreißig Euro und mehr, und die größten „Rabatte“ landen oft genau auf dem Preis, für den dasselbe Modell sechs Wochen zuvor verkauft wurde. UniverTrack verfolgt die tatsächliche Preisentwicklung bei den Händlern, erkennt falsche Preissenkungen und meldet sich, wenn es wirklich der richtige Kaufmoment ist.
