Messer aufbewahren
Messer in einer Schublade schlagen gegen alles andere darin, was sie stumpf macht, und sie sind eine Gefahr für die Hand, die hineingreift. Es gibt drei echte Lösungen: einen Schutz auf jeder Klinge, eine Magnetleiste an der Wand oder einen Block. Dieser Ratgeber behandelt alle drei und ist ehrlich dazu, wo jede versagt.
Drei Ansätze, vier Modelle und je eine Warnung.
Der Coninx aus Akazie mit fünfzehn Schlitzen unterschiedlicher Größe und rutschfesten Gummifüßen. Der Hanseküche aus massiver Akazie mit Edelstahlfuß ist kein Schlitzblock, sondern ein Magnethalter ohne Messer. Beide kosten weniger als die meisten Messersets, und beide lassen Sie die Messer behalten, die Sie ausgesucht haben.
Der Waldwerk siebenteilig in einem Akazienblock, angegeben als klingenschonend, mit eingebautem Schärfer und Edelstahlgriffen. Der Yabano achtteilig aus schwarz antihaftbeschichtetem Edelstahl mit eingebautem Schärfer.
Ein Blockschärfer ist ein Durchziehschärfer mit festen Schlitzen. Er funktioniert und trägt Metall in einem festen Winkel ab, egal in welchem Winkel Ihr Messer geschliffen war. Bequem; kein Ersatz für einen Stein.
Nasse Messer. Jeder Schlitz hält Feuchtigkeit, und eine feucht weggeräumte Klinge ist eine Klinge, die Flecken bekommt. Vor dem Wegräumen trocknen, welche Aufbewahrung es auch sei.
Eine Magnetleiste an der Wand oder ein Magnethalter wie der Hanseküche, der ganz ohne Schlitze auf der Arbeitsplatte steht, und für die Schublade Klingenschützer.
Der Hauptzweck. Lose Messer in einer Schublade stumpfen ständig aneinander.
Wo ein Block dauerhaft viel Platz belegt und eine Leiste gar keinen.
Wo eine Leiste alles in Reichweite bringt und eine Schublade Kramen bedeutet.
Wo blind in eine Schublade mit losen Klingen zu greifen das Risiko ist, das man beseitigt.
| Ihr Platz | Die Lösung | Die Vorsicht |
|---|---|---|
| Wand vorhanden | Magnetleiste | In Festes befestigen |
| Schublade vorhanden | Einsatz oder Schützer | Nichts lose |
| Kinder im Haus | Hohe Leiste oder Schublade | Zugänglichkeit |
| Keines von beidem | Einzelne Klingenschützer | Günstig und tragbar |
Aufbewahrung nahe am Herd sammelt Fett, und eine fettige Magnetleiste hält Messer weniger sicher, als sie aussieht. Klingenschützer sammeln innen Feuchtigkeit, weshalb ein gut verstautes Messer Flecken auf einer Schneide entwickelt, die wochenlang niemand berührt hat.
Bei der Aufbewahrung beginnen die meisten Messerunfälle.
Leerer Block · 19 × 13 × 22 cm · 1,5 kg · Akazienholz · 15 Schlitze verschiedener Größen + Scherenschlitz · rutschfeste Gummifüße
Ein leerer Akazienblock mit fünfzehn Schlitzen verschiedener Größen und Gummifüßen — die richtige Art, einen Block zu kaufen, denn die Messer, die er halten soll, besitzen Sie bereits.
Am besten für: Eine Küche, die bereits gute Messer besitzt.
≈ 24 €
Magnetischer Messerhalter ohne Messer · massive Akazie · Standfuß aus Edelstahl · 12 × 12 × 25 cm · 2,42 kg · keine Schlitze
Ein leerer schräger Messerhalter aus massiver Akazie, der die Klingen doppelseitig magnetisch hält statt in Schlitzen: Das schont die Schneiden, und kein Krümel sammelt sich in einem Schlitz.
Am besten für: Eine Arbeitsplatte, auf der die Messer zu sehen sein dürfen.
≈ 32 €
7 Teile MIT Messern · Edelstahlgriffe · Akazienblock · integrierter Schärfer · 14 × 35 × 38 cm · 60 Tage Geld zurück
Ein siebenteiliges Set in einem Akazienblock mit integriertem Schärfer, über die Materialien verkauft: Griffe aus Edelstahl statt Kunststoff und eine klingenschonende Auflage aus Akazie.
Am besten für: Eine erste Küche, in der der Block zu sehen sein wird.
≈ 60 €
8 Teile: 6 Messer, Schere, Block · schwarz antihaftbeschichteter Edelstahl · integrierter Schärfer · spülmaschinengeeignet · 1,84 kg
Ein Block mit sechs Messern, einer Küchenschere und einem eingebauten Schärfer: die entgegengesetzte Philosophie zu den leeren Blöcken dieser Rubrik, und die passende für eine Küche, in der nichts ist.
Am besten für: Eine erste Küche, in der ein Kauf alles abdecken muss.
≈ 40 €
Man sieht nicht hinein, er lässt sich nach einer feuchten Klinge nicht richtig trocknen, und die Schneide streift beim Hinein und Heraus am Schlitz entlang. Eine Magnetfläche hat keines dieser Probleme; der Hanseküche-Halter in der Rubrik Messerblöcke arbeitet so.
Auf einer verschraubten Halterung ja. Auf Klebeband hängt es ganz von der Wand ab: glatte, saubere Fliesen halten; strukturierte Farbe und Tapete nicht, und eine Leiste, die sich löst, ist eine Leiste voller fallender Messer.
Sie sind die günstigste richtige Antwort und verlangen eine Regel: die Klinge muss trocken sein. Ein gefütterter Schutz hält Feuchtigkeit am Stahl, und so bekommt ein gutes Messer Flecken.
Eine Magnetleiste, wenn Sie Wandfläche haben, oder ein Schubladeneinsatz, wenn nicht. Beide schützen Schneiden und halten Hände von Klingen fern.
Ja, wenn sie in etwas Festem montiert und außer Reichweite von Kindern angebracht sind. Die Befestigung zählt mehr als die Leiste.
Das stumpft die Schneiden und verursacht Schnitte beim Hineingreifen. Schützer oder ein Einsatz kosten sehr wenig und lösen beides.
Meist Feuchtigkeit, die in einem Schützer oder einer Schublade eingeschlossen ist. Vollständiges Trocknen vor dem Verstauen verhindert das.
In Reichweite beim Kochen, außer Reichweite von Kindern und abseits des Herds, wo sich Fett sammelt.
Für : Eine Küche, die bereits gute Messer besitzt.
Größte Stärke : Leer, Sie behalten also die Messer, die Sie gewählt haben
Größte Einschränkung : Die Schlitzausrichtung ist nicht angegeben — ein Schlitz mit der Schneide nach unten schleift die Schneide jedes Mal
Für : Eine Arbeitsplatte, auf der die Messer zu sehen sein dürfen.
Größte Stärke : Leer, nimmt also die Messer auf, die Sie besitzen
Größte Einschränkung : Hält nur magnetische Klingen, keine Keramikmesser
Für : Eine erste Küche, in der der Block zu sehen sein wird.
Größte Stärke : Akazienblock statt Verbundwerkstoff
Größte Einschränkung : Edelstahlgriffe werden bei nassen Händen glatt
Für : Eine erste Küche, in der ein Kauf alles abdecken muss.
Größte Stärke : Eine komplette Küche in einem Kauf, Block inklusive
Größte Einschränkung : Eingebaute Durchziehschärfer tragen echten Stahl ab
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