Bretter
Ein gutes Holzbrett oder ein Set Kunststoffbretter?
Das sind nicht zwei Fassungen desselben Produkts. Das eine ist ein einzelnes schweres Brett, gebaut, damit die Holzfasern unter einer Klinge geteilt statt durchtrennt werden; das andere sind drei dünne, farblich unterschiedene Bretter, die in einem Ständer stehen und in die Spülmaschine dürfen. Sie beantworten verschiedene Fragen.
| Verglichen anhand von | Akazie-Stirnholz 40 × 30 × 3 cm | 3 × 32 × 22 × 0,7 cm mit Ständer |
|---|---|---|
| Teile | 1 | 3 |
| Maße | 40 × 30 × 3 cm | Je 32 × 22 × 0,7 cm |
| Konstruktion | Stirnholz — die geschnittenen Faserenden zeigen nach oben | Flache Kunststoffplatte |
| Wirkung auf die Schneide | Angegeben, dass die Fasern geteilt statt durchtrennt werden | Nicht angesprochen |
| Rohes und verzehrfertiges Essen trennen | Eine Fläche | Drei getrennte Bretter |
| Rutschfestigkeit | Rutschfeste Füße | Antirutsch-Noppen und gummierter Griff |
| Aufbewahrung | Nichts enthalten | Ständer für die aufrechte Aufbewahrung enthalten |
| Spülmaschine | Nicht geeignet — Holz | Spülmaschinenfest angegeben |
| Pflege | Regelmäßiges Ölen | Keine |
| Gewicht auf der Arbeitsplatte | 40 × 30 × 3 cm Akazie | 0,7 cm dünne Platten |
Ein Haken markiert die bessere Antwort nur für diese eine Zeile. Haken zu zählen entscheidet die Seite nicht — das tun die beiden Urteile darunter, denn diese Produkte beantworten verschiedene Fragen.
Nehmen Sie das Waldland, wenn Ihnen Ihre Messer wichtig sind. Stirnholz ist die Bauweise, die eine Schneide am besten behandelt, 3 cm Akazie verziehen sich nicht, und 40 × 30 cm Fläche reichen, um darauf zu arbeiten statt daneben. Es muss geölt werden und darf nie in die Nähe einer Spülmaschine.
Nehmen Sie das Moritz-&-Moritz-Set, wenn Trennung und Aufbewahrung mehr zählen. Drei Bretter heißt, dass rohes Fleisch und Salat nie dieselbe Fläche teilen, der Ständer hält sie aufrecht und trocknend, und die Spülmaschine übernimmt das Reinigen. Mit 0,7 cm sind sie dünn, und Kunststoff ist härter zu einer Schneide als Stirnholz.
Beides ist es, wenn richtig gewaschen und getrocknet wird, und keines ist es sonst. In der Praxis ist die nützlichere Hygieneeigenschaft, mehr als ein Brett zu haben — und genau das liefert das Kunststoffset.
Die Fasern stehen senkrecht, sodass die Schneide sie teilt, statt sie zu durchtrennen. Das ist ein echter geometrischer Unterschied, und deshalb werden professionelle Hackblöcke so gebaut.
Das tun die meisten gut ausgestatteten Küchen: ein großes Holzbrett, das draußen steht, und ein dünnes Kunststoffset in der Schublade für rohes Fleisch und alles, was Flecken macht.
40 × 30 × 3 cm · Akazie als STIRNHOLZ · sichtbare Jahresringe · rutschfeste Füße · angegeben selbstheilende Oberfläche
Ein Stirnholzbrett aus Akazie, 3 cm stark: Die Fasern stehen aufrecht, sodass die Klinge sie teilt, statt sie zu durchtrennen — die Bauweise, die einer Schneide wirklich am schonendsten ist.
Am besten für: Ein Arbeitsplattenbrett, das draußen bleibt, in einer Küche, die täglich kocht.
≈ 45 €
3er-Set · 32 × 22 × 0,7 cm · drei Grautöne · Antirutsch-Noppen · gummierter Griff · Ständer · spülmaschinenfest
Die einzigen Kunststoffbretter dieser Rubrik, die ihre Stärke veröffentlichen — 0,7 cm —, in drei Grautönen mit Ständer, angegeben als spülmaschinenfest.
Am besten für: Eine Küche, in der die Bretter zu sehen sind und die Spülmaschine die Arbeit macht.
≈ 30 €
